猪脚姜、白云猪肘、澳门香辣牛睫肉、江门家预介活香辣鱼皮、制菜鼓油鸡爪、亮相怀旧咕噜肉、广东广式点心、名特预制菜、优新山顶盆菜、农产山顶沙河粉、品推法式鹅肝、献菜即食鲍参翅，侨都企业还有广式特色糖水罐头，鲜动配米饭、稀饭堪称一绝的烤海鸭蛋……在11月22日举办的“南品北上北品南下”广东名特优新农产品进澳门宣传推介活动（以下简称“推介活动”），江门市组织8家预制菜企业参展，将“侨都预制菜”推向全球。

据了解，江门市8家参展企业分别为广东益膳食品有限公司、台山市共荣食品有限公司、广东美玉子食品有限公司、鹤山市中泰农副食品加工有限公司、中洋渔业（江门）有限公司、恩平市粽源食品有限公司、开平市旭日蛋品有限公司、台山市信利食品有限公司。

本次参展的企业也将自家“拿手好菜”端上澳门餐桌，让澳门市民品侨乡好味道。

【金黄油润的咸鸭蛋】

【营养美味的溏心蛋】

【Q弹十足的特纯牛肉丸】

【韭香扑鼻的韭菜煎饺】

【滋补美味的特色美食猪脚姜】

【特色盆菜】

【皮脆肉嫩的古法烧鹅】

【经典大盆菜】

【酥脆咸香的新会陈皮骨】

【米香四溢的陈皮鲜肉粽】

【肉嫩味美的蒲烧鳗鱼】

在推介活动上，江门市农业农村局科技交流科科长邓雪还做了江门水产业推介，为我们揭开了江门预制菜产业发展底气何来的谜底——好原料，造就好产品。活动上，邓雪以台山水产为例，详细介绍了三种来自台山的国家地理标志农产品。“我们的台山蚝、台山鳗和台山青蟹都可以被称为‘白富美’。我们的台山蚝、鳗、蟹肉色雪白，富含各种营养，且肉质鲜美。”

近年来，江门在预制菜领域表现得尤为积极。2022年江门已向全球输出侨都预制菜超6000吨，销售额超2亿元人民币。目前，江门即烹、即热类预制菜生产加工企业达近50家，开发上市陈皮鸭、马冈鹅、烤鳗、五邑盆菜等侨都特色预制菜产品超300款，预制菜产业链关联企业达624家。

【记者】唐瑞谦

【来源】南方农村报  南方+